Jak jsme objevili matchu – a možná i nový směr
Někdy stačí jeden výlet, aby vám změnil život. V našem případě to byl první společný trip do Asie – konkrétně do Malajsie, pár let zpátky. Dva zamilovaní – Tom a Kate – a jedno osudové setkání... s matchou.
Bylo to právě tam, v malajských uličkách plných vůní, chutí a barev, kde jsme poprvé objevili kouzlo matchi. Bloumali jsme ulicemi, trochu unavení z vedra a pláže, když jsme narazili na malou kavárnu ukrytou mezi palmami… a v menu nápoj, který nám nic neříkal: matcha latte. Znělo to zajímavě. Zkusili jsme to.
A pak se to stalo!
Tedy – abych byla přesná – byla jsem to hlavně já, kdo se do ní bezhlavě zbláznil. Od té chvíle jsem při výběru kaváren měla jasno: jedině tam, kde mají dobrou matchu!
Po návratu do Česka jsem si ji chtěla dopřát i doma. Jenže ouha – nic nebylo „ono“. Žádná z místních značek mě neoslovila. Buď chuť neseděla nebo kvalita pokulhávala.
Tak jsem to zkusila jinak. Pátrala jsme po tom, odkud ta opravdová matcha vlastně pochází. A hledala tak dlouho, až jsem narazila na pár malých japonských značek, které posílají matchu přímo do Evropy. Objednala jsem pár balení a začala si ji připravovat každé ráno.
A víte co? Tom, i když ze začátku trochu skeptický, jí taky přišel na chuť. Dnes si ji dává kdykoliv může.
A tak nějak – bez plánu, bez spěchu – se v nás začala rodit myšlenka. Možná tohle není jen nápoj. Možná je to začátek cesty, nový směr.
A možná se jmenuje TomiKa.
Dvě jména, jeden příběh.
A jeden šálek, který všechno spustil.
Z toho zbláznění se postupně zrodila značka, díky které si teď můžete dopřát pravou japonskou matchu té nejvyšší kvality, pečlivě vybíranou přímo z japonských farem.
Takovou, která chutná jako z Tokia – i když jste zrovna v Brně, Praze nebo Olomouci.
A protože s matchou se dá tvořit mnohem víc než jen čaj, začali jsme zkoušet i různé dezerty a drinky. Postupně tak přidáváme recepty a tipy - hlavně na instagram →, tak nás nezapomeň sledovat, jak si matchu užít na stovky způsobů – od ranního latte až po nepečený cheesecake.
A protože víme, že bláznů do matchy je víc než jen my dva, založili jsme také komunitu na Facebooku – Matcha CZ/SK→,
kde si všichni mohou vyměňovat zkušenosti, rady, recepty i svoje malé matcha rituály a připravujeme toho mnohem víc.
Zpomal. Zamíchej. Užij.
Tři slova, která vystihují nejen naši filozofii, ale i to malé bláznovství, které nás přivedlo až sem.
Tom & Kate – zakladatelé TomiKa Matcha
Jak se zrodila medvědice TomiKa
V Japonsku mají zvláštní slabost pro maskoty – každý region, město i značka má svého „yuru-kyara“.
A my jsme si řekli: proč ne?
Když už jsme blázni do matchy… a Tom navíc blázen do medvědů, vznikla z toho medvědice TomiKa – naše průvodkyně světem matchy.
Ztělesňuje to, co máme rádi: klid, sílu, laskavost a rovnováhu.
Není jen maskotem, ale symbolem, že skutečný luxus se skrývá v jednoduchosti a v péči, kterou věnujeme každému šálku.
Zblázněte se do chuti naší pravé japonské matchy, kterou pro vás pečlivě vybíráme.
